2021-12-14 14:32:23 公务员考试网 
文章来源：华图教育
58.【答案】C
【解析】
步，分析文段，将选项与文段一一对应。
步，辨析选项。A项对应倒数句“吃泡菜可以增加胃肠道中的有益菌，抑制腐败菌的生长，帮助消化，防止便秘等”，符合文意。B项对应首句“一般来说，只要是含纤维素丰富的蔬菜，都可以做成泡菜”，符合文意。C项对应第三句“在制作过程中，蔬菜的温度保持在常温下，所以蔬菜中的维生素C和维生素B族不会受到明显破坏”，“不会破坏维生素C和维生素B族”表述过于，文段说的是不会明显破坏，C项不符合原文。D项对应尾句“泡菜在腌制过程中容易产生亚硝酸盐，这是一个公认的潜在致癌物”，符合文意。
因此，选择C选项。
（编辑：宁夏华图）
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