2025宁夏事业单位公基常识：中国“茶”文化知识点汇总

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　　茶作为世界三大饮品之一(另外两个可可、咖啡)，在2019年11月27日，联合国大会宣布每年5月21日为“国际茶日”，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值。我国有着悠久茶文化历史，“茶”在古时也被称为荼、诧、茗等，唐代陆羽的《茶经》曾写道“茶之为饮，发乎神农氏”，可见茶的历史悠久。

　　2022年，中国传统制茶技艺及其相关习俗被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。

　　一、茶的功效

　　早在《神农本草经》中，即有“茶味苦，饮之使人益思，少卧”的记载，茶能够帮助消食去腻、降火明目、清暑解毒等。研究发现，茶中含有茶多酚，其具有较强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成。

　　茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。

　　二、茶的分类

　　根据制作工艺的不同，中国茶主要分类绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六类：

　　1、绿茶：绿茶是一种不发酵的茶，它的发酵度为0%，被誉为“国饮”，常见的绿茶有日照绿茶、碧螺春、峨眉山茶、中岳仙茶、松峰绿茶、狗牯脑、西湖龙井、庐山云雾、恩施玉露、大悟绿茶、安吉白茶、太平猴魁、黄山毛峰、信阳毛尖、蒙洱茶、六安瓜片等，其花色品种之多居世界首位。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

　　2、黄茶：黄茶是一种轻发酵的茶，它的发酵度约为10%-20%，常见的黄茶有君山银针、雅安黄茶、远安黄茶、霍山黄芽、北港在和沩江白毛尖、蒙顶黄芽等。

　　3、白茶：白茶是一种轻度发酵的茶，它的发酵度约为20%-30%，常见的白茶有白毫银针、白牡丹、贡茶、寿眉等，白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县。

　　4、青茶：青茶又称为乌龙茶，是一种半发酵的茶，发酵度约为30%-60%，常见的青茶有铁观音、大红袍、冻顶乌龙、肉桂等，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

　　5、红茶：红茶是一种全发酵的茶，发酵度约为80%-90%。常见的红茶有祁门红茶、荔枝红茶、片茶、末茶等，其中祁门红茶是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉，中国武夷山市的桐木关是世界红茶的发源地，产自武夷山市桐木关的正山小种红茶是世界红茶之鼻祖。

　　6、黑茶：黑茶是一种后发酵的茶，发酵度约为100%，常见的黑茶有咸阳茯砖茶、云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等。

　　三、茶圣陆羽

　　陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著《茶经》而闻名于世，对世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”。

　　《茶经》因此成为中国第一部系统总结唐代及唐代以前有关茶事的综合性茶学著作，而且是最早、最全和最完整的。

　　练习题：

　　(1).根据制作工艺的不同，中国茶主要分类()六类。

　　A.绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶

　　B.绿茶、黄茶、白茶、蓝茶、紫茶、黑茶

　　C.绿茶、黄茶、蓝茶、青茶、红茶、紫茶

　　D.蓝茶、紫茶、白茶、青茶、红茶、黑茶

　　参考答案：A

　　解析：根据制作工艺的不同，中国茶主要分类绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六类。

　　(2).世界上第一部茶百科全书是()。

　　A.《诗经》

　　B.《本草纲目》

　　C.《神农本草经》

　　D.《茶经》

　　参考答案：D

　　解析：《茶经》因此成为中国第一部系统总结唐代及唐代以前有关茶事的综合性茶学著作，而且是最早、最全和最完整的。