2024-10-28 14:09:04 事业单位考试网 https://nx.huatu.com/sydw/ 文章来源：华图教育
★宁夏事业单位备考资料领取★
添加企业微信领取资料哦
点击查看：2025事业单位考试图书推荐
人体所需营养素——维生素
人体在生命活动过程中，一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等，而这些能量主要来源于食物。动植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，加上水则为六大类》。
| 名称 | 可溶性 | 缺乏症 | 获取来源 |
| 维生素 A | 脂溶性 | 夜盲症 | 鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜 |
| 维生素 B1 | 水溶性 | 脚气病 | 豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜 |
| 维生素 B2 | 水溶性 | 口腔溃疡等 | 肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜 |
| 维生素 C | 水溶性 | 坏血病 | 新鲜蔬菜、水果 |
| 维生素 D | 脂溶性 | 软骨病 | 鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母 |
| 维生素 E | 脂溶性 | 生殖障碍 | 鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油 |
| 叶酸 | 水溶性 | 贫血 | 酵母、肝脏、绿叶蔬菜 |
【练一练】
蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是 ( )
A.叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素
B.花菜类含维生素 A、B、C 和相当丰富的矿物质C.根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素 B、C
D.豆菜类含有较多的维生素 C 和矿物质
【答案】C
（编辑：宁夏华图）
10万+
阅读量150w+
粉丝1000+
点赞数
