2024-12-25 16:50:14 公务员考试网 
文章来源：网络
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在关于真菌的科普文章中，下列表述存在错误的是：
A.古人很早就利用真菌发酵食物，比如利用乳酸菌酿造果酒
B.人类历史上发现的第一种抗生素来自微型真菌
C.羊肚菌、松茸等食用真菌味道鲜美，含有丰富的优质蛋白质
D.植物的根能和真菌形成共生关系，菌丝吸收水分、无机盐等供给植物
正确答案 ：A
本题考查科技常识。
A项错误，约9000年前，我们的祖先就会利用微生物将谷物、水果等发酵为含酒精的饮料。1857年，法国微生物学家巴斯德通过实验证明，酒精发酵是由活的酵母菌引起的，从而将酵母菌与发酵联系起来。乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。故古人利用“乳酸菌”酿造果酒说法错误。
B项正确，抗生素一般指能抑制细菌生长或杀死细菌的一类药物。1928年，英国人弗莱明发现，被污染的金黄色葡萄球菌培养基上生长出一种带有毒素的微型真菌——青霉菌，从青霉菌中分离出来的青霉素成为人类历史上发现的第一种抗生素。
C项正确，羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富。松茸菌又名松口蘑，是一种珍贵的真菌，具有很高的药用食疗作用。两者都是可食用真菌类的食材，都含有十分丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。
D项正确，植物的根与真菌之间的共生关系是一种非常重要的生物学现象，这种关系被称为菌根共生。菌根真菌通过产生大量菌丝来增加植物根表面积，使其能够更有效地吸收土壤中的水分和营养物质。同时，真菌从植物中获取所需的糖类物质。
本题为选非题，故正确答案为A。
（编辑：宁夏华图）
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