2023-03-08 10:52:34 事业单位考试网 https://nx.huatu.com/sydw/ 文章来源：华图教育
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以下关于茶的说法错误的是：
A.“茶”字的起源最早见于我国《神农本草经》一书
B.红茶是半发酵茶，乌龙茶是全发酵茶
C.《茶经》被称为茶叶的百科全书，作者为唐代陆羽
D.茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂
【答案】B
【解析】第一步，本题考查茶叶知识并选错误项。
第二步，红茶，属于全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。乌龙茶，属于半发酵茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。B项说法错误。
因此，选择B选项。
【拓展】A项：《神农本草经》中“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，是“茶”字首次出现。A项正确。
C项：《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，由唐代陆羽所著。C项正确。
D项：茶多酚用作食品防腐剂，原理为茶多酚能清除有害自由基，抑制自由基的活性。它对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等有抑制作用。D项正确。
（编辑：宁夏华图）
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