医疗卫生单位考试备考：病人的清洁护理考点——病人饮食(2)

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(2)高蛋白饮食：适用于高代谢性疾病，如结核、严重贫血、烧伤、肾病综合征、甲状腺功能亢进症、大手术后及癌症晚期、低蛋白血症、孕妇、乳母。主要是增加蛋白质的食物，如肉类、鱼类、蛋类、乳类、豆类。按体重计算1.5～2g/(kg.天)，但总量不超过120g/天，总热量2500～3000kcal。

(3)低蛋白饮食：适用于急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等患者。成人蛋白质总量<40g/天，病情需要时可低于20～30g/天。肾功能不全患者忌食豆制品(应给予优质蛋白或动物蛋白)，肝性脑病患者以植物蛋白为主。

(4)低脂肪饮食：适用于肝、胆、胰疾病，高脂血症、动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻等患者。脂肪含量应少于50g/天，肝、胆、胰病患者应少于40g/天。避免动物脂肪的摄入。

(5)低胆固醇饮食：适用于高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化、高血压、冠心病等患者。成人胆固醇摄入量低于300mg/天，禁用或少用动物内脏、鱼子、蛋黄、肥肉和动物油等。

(6)低盐饮食：适用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化伴腹水、重度高血压、水肿较轻的患者。成人进食盐量不超过2～g/天，但不包括食物内自然存在的氯化钠。禁食一切腌制食品，如咸菜、咸肉、皮蛋等。

(6)无盐、低钠饮食：无盐饮食，适应证基本同低盐饮食，但水肿较重者，除食物中自然含钠外，烹调时不放食盐。低钠饮食，除无盐外，还须控制食物中的含钠量，每日摄入的钠量应低于0.5g,禁用腌制食物。禁含钠多的食物及药物，如油条、挂面、汽水和碳酸氢钠等药物。

(8)高膳食纤维饮食：适用于便秘、肥胖症、高脂血症、糖尿病等患者。宜食芹菜、卷心菜、粗粮、豆类等含纤维素多的食物。