2024-10-22 15:51:18 公务员考试网 
文章来源：华图教育
★国家公务员备考资料领取★
添加企业微信领取资料哦
中国有着悠久的烹饪历史。下列关于烹任的说法与历史事实不符的是：
A. “豆”在商周之时更多是指一种盛食物的器具
B. “蒸”这种烹饪方法直到北宋时期才得以普及
C. 春秋时期的中国人在烹饪时已经会使用醋来调味
D. 被后世称作“庖厨祖师”的厨师是春秋时的易牙
A项正确，“豆”是中国先秦时期的食器和礼器，流行于春秋战国时期，用于盛放谷物和调味品，《国语·周语》曾记载“觞酒豆肉箪食。”
B项错误，“蒸”这种烹饪方法，出现于新石器时代，仰韶文化半坡遗址中出土了陶甑，其作用就是用于蒸制食物;西周时期的《大雅·泂酌》有“可以饙饎”之句，其中“饙饎”就是今天的蒸糕类的食物;汉朝时期发明了以竹木为主要原料的蒸笼。由此可见，在宋代之前，“蒸”这种烹饪方法就已经普及。
（编辑：宁夏华图）
10万+
阅读量150w+
粉丝1000+
点赞数
