2022-12-21 10:47:21 宁夏教师招聘考试网 https://nx.huatu.com/jiaoshi/ 文章来源：华图教育
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熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量的( )
A.醋
B.料酒
C.盐
D.酱油
A【解析】骨头中的钙主要以磷酸钙的形式存在，而磷酸钙难溶于水，易溶于酸性物质，所以为了提高钙质的溶解度就可以加点醋。
（编辑：宁夏华图）
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